项目验收
佐证材料
一、立项证明
二、课程制作严格执行国家有关法律法规以及有关媒体制作、传播标准和规范,每门课程至少5讲,每讲45分钟。
实训:中餐摆台录制 实训:餐巾折花录制
三、针对教育部启动高校视频公开课项目建设规划,探讨分析了《餐饮服务与管理》视频公开课的兴起和上线近半年来的成功之处及其存在的问题,在此基础上从观念形态、视频摄制、学习支持服务、教学行为、评价机制和知识产权保障等多层面提出了相应的对策。
项目执行期间,公开发表相关项目的文章 4 篇,参编教材1本:
三、社会服务
在建设本课程的基础上,积极联系业界,组织业界人员参与到资源共享课的建设中来,建专题讲座库。资源中添加更多的交互成分,2015年20多名酒店管理专业学生前往北京职工之家进行《餐饮服务与管理》实习,专业老师与企业能手就《餐饮服务与管理》这门共享课相互交流,学生和教师以及业界的人员都能够从共享课程中受益。
前往武汉生态职业技术学院就课程问题进行交流学习
学生在北京职工之家顶岗实习服务于“两会”
学生与全国劳模代表合影
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